Lele bakar rendah garam dan minyak
Bahan:
2 ekor lele, yg agak besar
Bumbu bakar :
* 3 siung bawang merah, cacah halus
* 3 siung bawang putih cacah halus
* kecap manis bango atau tropicana slim 5sdm
* minyak zaitun 1 sdm
Semua dicampur rata
Cara :
* lele di bekakak, cuci bersih dan lumuri jeruh nipis
* olesi seluruh permukaan lele dengan bumbu bakar, lalu masukkan penjepit ikan
* bakar diatas kompor, dibolak balik, sambil dioles lagi sampai agak gelap
* kalau mau di bakar diatas bara areng juga bisa (tambah enak)
* di bakar sampai matang.
Sambal dabu :
- 2 cabe rawit merah iris halus
- 4 cabe merah keriting, iris
- 6 bawang merah, iris
- 1 tomat, iris kotak kecil
- 2 batang sereh, ambil putih tengahnya, iris halus
- 3 jeruk limo
-1 sdt minyak zaitun, hangatkan sebentar
- garam rendah natrium (saya pake garam lososa), secubit saja
Semua dicampur, aduk rata, dan beri perasan jeruk limonya.
Pelengkap : aneka lalapan, labu kecil rebus, timun, daun selada
Ikan lele bakar siap di hidangkan dan disantap.......
Tidak ada komentar:
Posting Komentar